Qu’est-ce qu’un consultant en restauration ?

On peut dire que ce nouveau métier est né de la crise et de la difficulté qu’éprouvent certains restaurants à se renouveler pour faire face aux nouvelles exigences de la clientèle et du marché. Le consultant ou coach en restauration est là pour vous aider à éviter certaines erreurs et vous remettre, le cas échéant, sur le chemin du succès et de la réussite.

Pourquoi faire appel à un coach en restauration ?

• Pour bénéficier d’un regard neuf et expérimenté
• Pour partager des compétences
• Pour profiter d’un apport extérieur et dénué d’à priori

Quand faire appel à un consultant en restauration ?

1. Lors de la création d’un restaurant
   L’apport d’un consultant en restauration est capital au moment de la création car il vous permet de gagner un temps fou en évitant toutes les petites (ou grosses !) erreurs inhérentes au démarrage d’une affaire.
   Dans ce cas de figure, les honoraires du consultant en restauration sont bien souvent amortis en moins de trois mois.
2. Pour redynamiser un restaurant qui s’essouffle
   Pourquoi attendre qu’il soit trop tard ? Il n’y a aucune honte lorsque l’on a le nez dans le guidon et que l’on est submergé par les problèmes du quotidien à demander de l’aide.
   Le consultant en restauration n’est pas là pour vous juger ou vous critiquer mais pour vous aider à mettre en œuvre des solutions parfois très simples mais auxquelles on ne pense pas forcément.