Les prestations proposées par votre consultant en restauration

Grace à son expertise, un consultant en restauration peut vous aider dans deux cas de figures :

  1. A la création de votre établissement : du simple conseil à la mission complète jusqu’à l’ouverture.
  2. A tout moment de son existence : pour vous aider à franchir un cap grâce à la vision extérieure et objective d’un spécialiste.

Domaines d'expertise

Nous pouvons vous accompagner à différents niveaux en cuisine, en salle mais également administrativement. Dans le cadre d'une formation, son financement peut être pris en charge par votre organisme collecteur.

  • Juridique et financier (création de société, business-plan…)
  • Agencement cuisine et salle
  • Accueil, service
  • Production, transformation (cuisine, pâtisserie…)
  • Mise en place d’une carte (plats, vins)
  • Gestion, comptabilité, tableaux de bord
  • Communication, marketing
  • HACCP

Objectifs clairs

Toutes nos interventions ont pour objectif de :

  • Lancer ou dynamiser votre restaurant
  • Vous faire gagner plus d’argent en augmentant votre chiffre d’affaires mais aussi vos marges
  • Développer et fidéliser votre clientèle
  • Recruter, former, manager , motiver votre personnel
  • Vous donner ou redonner l’élan qui va vous permettre de réussir sur le long terme

Audit

  • Analyse des ratios
  • Analyse des différents postes de travail
  • Agencement cuisine et salle
  • Synthèse de la carte
  • Analyse de la décoration intérieure et de la signalétique
  • Analyse marketing et communication